Muốn điều trị sỏi túi mật hiệu quả cần có sự phối hợp của nhiều giải pháp, trong đó chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng. Vậy chế độ ăn uống dành cho người sỏi túi mật như thế nào?
Sỏi túi mật có nguy hiểm không?
Sỏi mật là một chứng bệnh nguy hiểm, có thể gây nên nhiều biến chứng nguy hiểm nếu không được điều trị kịp thời như viêm túi mật, viêm tụy cấp, viêm đường mật... ở những trường hợp sỏi lớn, nằm ở vị trí hiểm hóc không được phát hiện và điều trị kịp thời. Do sỏi túi mật thường ít khi gây triệu chứng, trung bình mỗi năm chỉ có khoảng 2% người bệnh có sỏi mật bị đau do sỏi gây tắc nghẽn ống dẫn mật, nên đã khiến nhiều người chủ quan không điều trị hay kiểm tra định kỳ, chỉ đau mới đi viện.
Bệnh nhân mắc bệnh sỏi túi mật nên có chế độ ăn như thế nào là hợp lý?
Bạn không thể chữa khỏi bệnh sỏi túi mật nếu chỉ thay đổi chế độ ăn uống, nhưng điều này sẽ giúp bạn tránh được một số triệu chứng khó chịu và giảm nguy cơ phải phẫu thuật.
Một chế độ ăn uống có lợi cho túi mật tập trung vào loại bỏ nguy cơ hình thành đến sỏi. Cụ thể, bạn cần giảm mức cholesterol, tăng cường các loại thực phẩm giàu chất xơ cần thiết để giữ cho hệ thống tiêu hóa hoạt động hiệu quả nhất. Bên cạnh đó, bạn cần hạn chế các loại thực phẩm giàu chất béo, bởi chúng có thể gây áp lực cho túi mật. Không chỉ giảm nguy cơ bị sỏi mật, một chế độ ăn uống lành mạnh, khoa học sẽ duy trì cân nặng ổn định , giảm các bệnh tăng huyết áp hoặc tim mạch.
Khi mắc bệnh sỏi túi mật nên ăn những thực phẩm như thế nào để tốt cho sức khỏe?
Bác sĩ Trường Cao Đẳng Dược Sài Gòn lưu ý không nên tuyệt đối kiêng ăn chất béo, trừ khi đang bị đau hoặc viêm túi mật cấp do sỏi. Loại bỏ hoàn toàn chất béo trong chế độ ăn làm cho túi mật không hoạt động và ngừng sản xuất mật, điều này cũng nguy hiểm như cơn đau bụng do sỏi mật. Điều quan trọng là ăn đủ và đúng lượng chất béo cần thiết mà không gây tổn hại cho cơ thể. Dầu hạt lanh và axit béo omega 3 là các chất béo có lợi, không chứa cholesterol.
Thực phẩm giàu chất xơ
Ăn thực phẩm giàu chất xơ giúp loại bỏ nguy cơ mắc bệnh sỏi mật. Tiêu thụ các sản phẩm sữa có ít chất béo như sữa gầy (skim milk – sữa tách béo hoàn toàn), ngũ cốc nguyên cám (thay thế cho bánh mì, ngũ cốc tinh chế và mì ống), ăn nhiều rau củ quả. Điều này sẽ giúp bổ sung chất xơ và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho cơ thể. Hàm lượng chất xơ cao trong các loại trái cây và rau củ sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, tránh bị ăn quá nhiều và gây áp lực cho túi mật.
Trường Cao Đẳng Dược Sài Gòn đào tạo Điều dưỡng viên uy tín
Ăn đủ protein
Chế độ ăn uống lành mạnh cho túi mật cần có đủ chất đạm (protein), mặc dù thực phẩm giàu đạm cũng chứa rất nhiều chất béo và cholesterol. Thịt nạc như cá, thịt gia cầm bỏ da cung cấp đủ protein cũng như vitamin B12 rất cần thiết cho cơ thể. Nguồn protein thay thế thịt như hạt mè, hạt hướng dương, rau có màu xanh đậm cũng giúp cung cấp đủ chất đạm cần thiết.
Tiêu thụ caffeine hoặc đồ uống có cồn mức thích hợp
Các giảng viên Cao đẳng Dược Sài Gòn cũng cho biết tiêu thụ mức vừa phải caffeine hoặc đồ uống có cồn giúp giảm nguy cơ sỏi mật. Để biết được lượng caffeine và cồn thích hợp cho cơ thể, hãy tham khảo ý kiến bác sỹ và chuyên gia dinh dưỡng.
Ăn đậu phộng (củ lạc) hoặc bơ đậu phộng
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc tiêu thụ đậu phộng hoặc bơ đậu phộng giúp giảm nguy cơ sỏi mật ở phụ nữ. Bên cạnh đó, một số nghiên cứu còn cho thấy thường xuyên ăn các thực phẩm này giúp tăng 20% sức khỏe túi mật so với những người hiếm khi ăn.
Bệnh nhân sỏi túi mật nên tránh ăn gì trong quá trình điều trị?
Các thực phẩm chế biến sẵn như bánh quy giòn, thức ăn đóng gói… có chất béo và hàm lượng đường cao sẽ gây hại cho những người mắc bệnh túi mật. Các thực phẩm này cũng có hàm lượng natri cao nên có thể gây rối loạn tiêu hóa. Người bệnh nên hạn chế ăn thực phẩm chiên rán, mỡ động vật và nên dùng các loại chất béo thực vật như: dầu hạt lanh, hướng dương, oliu,...để thay thế. Các loại dầu này ít cholesterol và tốt hơn cho sức khỏe.
Nguồn protein phải được xem xét kỹ lưỡng để đảm bảo không chứa quá nhiều cholesterol gây hại cho túi mật. Người bệnh cũng nên tránh ăn thịt đỏ (thịt lợn, thịt bò), lòng đỏ trứng, nội tạng động vật, do chúng gây nhiều ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe, đặc biệt trong bệnh sỏi mật. Tránh sử dụng sữa nguyên chất, phô mai và các sản phẩm khác từ sữa có hàm lượng chất béo cao. Bạn cũng nên thận trọng trong việc lựa chọn pho mát, pho mát mềm thường chứa nhiều sữa béo hơn so với loại cứng.